FORMULES GROUPE

Les formules "Menus"
 
Menu A
23.00 €
 

 

La gougère de mise en bouche
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Wrap époisses, jambon du Morvan et champignons de Cussangis
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Filet de daurade, beurre blanc au Chablis
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Crème renversée et sa brioche

 

 

Menu B
24.00 €
 

 

La gougère de mise en bouche
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Terrine "Maison", moutarde au Cassis
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Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf
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Poire poché au vin, sorbet cassis

 

 

 

 

 

Menu C
25.00 €
 

La gougère de mise en bouche
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Gratinée aux oignons
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Cuisse de poulet fermier au Chablis
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Baba au rhum, ananas menthe fraîche

 

 

Menu D
26.00 €

 

La gougère de mise en bouche
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Tagliatelles de courgettes, pana cotta à l'époisses
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Filet de truite, sauce à l'oseille et purée montée à l'huile d'olive
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Liégeois chocolat, façon forêt noire

Menu E
27.00 €

La gougère de mise en bouche
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Feuilleté d'escargot de Bourgogne, crème d'ail et persil, poêlée de champignons de Cussangis
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Suprême de volaille "Gaston Gérard" et purée maison
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Nougat glacé, coulis de fruits rouges

 
Menu F
28.00 €

La gougère de mise en bouche
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Saumon gravelax, poireaux vinaigrette, condiments gribiche
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Cochon à la Chablisienne
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Mille-feuilles vanille, sauce caramel au beurre salé

Menu G
29.00 €

La gougère de mise en bouche
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Foie gras et gelée passion, brioche tiède
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Pièce de boeuf au pinot noir, gratin de pomme de terre
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Tarte au citron meringuée glacé

BISTROT DES GRANDS CRUS

Restaurant traditionnel - Cuisine du terroir

8, Rue Jules-Rathier 89800 CHABLIS

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