BISTROT DES GRANDS CRUS

Restaurant traditionnel - Cuisine du terroir

8, Rue Jules-Rathier 89800 CHABLIS

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MENU

 
Autour d'un plat 10.50€

 

Plat du menu du jour accompagné de son verre de vin

Déjeuner & diner
 
Menu du jour
21.00 €

Poireaux en vinaigrette à l'Irancy

ou

Salade de chèvre chaud

***

Dos de cabillaud, riz noir, beurre blanc au Chablis

ou

Cuisse de canard confite et purée à l'ancienne

***

Fromage ou dessert

Déjeuner et dîner
 
A la Carte
ENTRÉE

Oeufs en meurette au Pinot noir

7.90 €

Eggs "en meurette"

Velouté de potimarron et morceaux de châtaignes

8.30

Small pumpkin velvety soup and chestnut

Rémoulade d'endives rouges et haddock fumé, jus au persil

11.50

Red chicory in remoulade sauce with smoked haddock, parlsley juice

Escargots de Bourgogne en caquelon et petits croûtons aillés

13.00€

Burgundy snails casserole ans garlic croutons

Tranche de foie gras de canard maison et ses toasts

13.80€

Slice of foie gras and its toasts

Demi-Chaource chaud en salade, julienne de jambon du Morvan et noisette

14.70 €

Half warm Chaource cheese with salad, shredded Morvan ham and hazelnuts

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Dos de cabillaud poêlée, purée de pois cassés et son jus matelote

18.00

Pan-sautéed back of cod, mashed split peas and matelote sauce

Pochouse de poissons du marché au Chablis

18.00€

Fishes from the market simmered in Chablis wine

Bar (300/400g) rôti entier beurre meunière aux amandes

18.80

Roast sea bass "meunière"

Tête de veau sauce gribiche

15.60

Calf's head, gribiche sauce

Bavette de bœuf Angus, sauce échalotes et gratin de pomme de terre

19.50 €

Skirt steak with shallots, potatoes "Au gratin"*

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PLAT 

 

 

 
Menu enfant
8.00€

 

 

FROMAGES & DESSERTS

 

 

Les fromages

6.50€

Les desserts

6.50€

La café gourmand

8.50€

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